51 Ofertas de Supervisor de Cocina en Colombia
Supervisor de cocina
Hoy
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
OBJETIVOS DEL CARGO
Planificar y dirigir todas las actividades en la cocina, incluyendo la elaboración del menú, la preparación de los platos y la gestión de los recursos humanos y materiales necesarios, asegurando que los estándares de calidad, presentación y rentabilidad del menú del restaurante se cumplan de manera consistente.
PERFIL LABORAL
Tecnicos o Tecnologos en gastronomia, con experiencia de mas de 1 año en la supervision de produccion de alimentos en masa, manejo de personal, conocimiento en las normas sanitarias vigentes.
Segundo de cocina
Hoy
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
En L'atelier Kat-Arno, serás responsable de la preparación y cocción de alimentos según las recetas y estándares del restaurante. Tus tareas diarias incluirán la selección de ingredientes, la preparación de platos, el mantenimiento de la limpieza en la cocina y el cumplimiento de todas las regulaciones de seguridad alimentaria. Este es un puesto de tiempo completo y se realizará de manera presencial en Cajicá.
Requisitos
- Experiencia en la preparación y cocción de alimentos, incluyendo el uso de diversas técnicas de cocina.
- Habilidad en la gestión de ingredientes y almacenamiento adecuado de los mismos.
- Capacidad para trabajar en equipo y coordinarse con otros miembros del personal de cocina.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Aptitudes adicionales como creatividad en la creación de platos, capacidad de organización y atención al detalle serán altamente valoradas.
Segundo de cocina
Hoy
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
En Dejamu Cocina Natural buscamos un Sous Chef comprometido, con sólida experiencia en cocina profesional y liderazgo. El candidato ideal será proactivo, capaz de buscar soluciones creativas y trabajar de manera eficiente bajo presión, colaborando estrechamente con el Jefe de Cocina y el equipo de cocina para mantener y elevar nuestros estándares gastronómicos.
Requisitos:
• Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia en roles de cocina, preferiblemente en establecimientos de alta exigencia o restaurantes de ritmo rápido.
• Formación: Estudios en gastronomía o carreras afines; certificaciones en higiene y seguridad alimentaria son valoradas.
• Habilidades Técnicas: Dominio de técnicas culinarias, preparación de menús y gestión de inventario.
• Liderazgo y Trabajo en Equipo: Capacidad para dirigir y motivar al equipo en ausencia del Chef/Jefe de Cocina
• Resolución de Problemas: Proactividad y habilidades para identificar y solucionar imprevistos en tiempo real.
• Trabajo Bajo Presión: Excelente desempeño en entornos dinámicos y de alta demanda sin comprometer la calidad.
Responsabilidades:
• Supervisión y Coordinación: Asistir al Jefe de Cocina en la planificación y coordinación de la producción diaria de alimentos, supervisando la ejecución de las recetas y la presentación de los platos.
•
Capacidad de seguir y ejecutar recetas estándar tanto en sus preparaciones como en su presentación.
• Gestión de la Cocina: Controlar el uso adecuado de los recursos, gestionar los tiempos de preparación y garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.
• Innovación y Creatividad: Participar en la elaboración y actualización de menús, aportando ideas innovadoras y soluciones prácticas para optimizar procesos.
• Capacitación del Equipo: Colaborar en la formación y desarrollo del personal de cocina, promoviendo un ambiente de aprendizaje continuo.
• Resolución de Incidencias: Actuar como enlace entre el equipo de cocina y el Jefe de Cocina, resolviendo problemas operativos y asegurando la fluidez en el servicio.
Supervisor-Food Production Banqutes - cocina
Publicado hace 22 días
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
**Job Number**
**Job Category** Food and Beverage & Culinary
**Location** W Bogota, Avenida Carrera 9 #115 - 30, Bogota, Capital District, Colombia,VIEW ON MAP ( Full Time
**Located Remotely?** N
**Position Type** Non-Management
**POSITION SUMMARY**
Supervise and coordinate activities of cooks and workers. Determine how food should be presented and create decorative food displays. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish to be served. Monitor the quantity of food that is prepared. Inform Food & Beverage service staff of menu specials and out of stock menu items. Prepare special meals or substitute items. Assist cooks and kitchen staff with various tasks. Provide cooks with needed items. Monitor stock of kitchen supplies and food. Maintain kitchen logs for food safety program and food products. Ensure the quality of the food items and notify manager if a product does not meet specifications.
Assist management in hiring, training, scheduling, evaluating, counseling, disciplining, and motivating and coaching employees. Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Address guests' service needs. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors.
PREFERRED QUALIFICATION
Education: Technical, Trade, or Vocational School Degree.
Related Work Experience: 4 to 6 years of related work experience.
Supervisory Experience: At least 2 years of supervisory experience.
License or Certification: None
_At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law._
W Hotels' mission is to Ignite Curiosity, Expand Worlds. We are a place to experience life. We're here to open doors and open minds. We are constantly inspired by new faces and new experiences. A tuned-in, up-for-anything spirit is at our core and has made us renowned for reinventing the norms of luxury around the globe. Whatever/Whenever is our culture and service philosophy that brings our guests' passions to life. If you are original, innovative, and always looking towards the future of what's possible, welcome to W Hotels. In joining W Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. **Be** where you can do your best work, **begin** your purpose, **belong** to an amazing global team, and **become** the best version of you.
Supervisor de Practicas Hoteleria y cocina
Publicado hace 10 días
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Supervisor de Practicas Hoteleria y cocina
Objetivo del Cargo
Garantizar el acompañamiento, orientación y supervisión de los estudiantes en práctica en las áreas de hotelería y cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de formación, calidad y seguridad establecidos por la institución.
Funciones Principales- Supervisar el desempeño de los estudiantes durante sus prácticas en cocina y hotelería.
- Orientar y retroalimentar a los practicantes en la aplicación de técnicas culinarias, servicio y hospitalidad.
- Asegurar que los estudiantes cumplan con las normas de higiene, bioseguridad y seguridad industrial en las áreas de práctica.
- Elaborar informes periódicos sobre el avance, desempeño y necesidades de los practicantes.
- Coordinar con los docentes y la institución educativa los procesos de evaluación y seguimiento.
- Resolver inquietudes de los estudiantes en relación con el desarrollo de sus prácticas.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos en el programa académico.
- Formación académica: Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía, Hotelería, Cocina Internacional o áreas afines.
- Experiencia: Mínimo 1 año en supervisión, docencia o cargos similares en hotelería y/o cocina.
- Conocimientos específicos: Normas de bioseguridad, procesos de servicio hotelero, técnicas de cocina y atención al cliente.
- Habilidades: Liderazgo, comunicación asertiva, manejo de grupo, organización y capacidad de resolución de problemas.
- Valor hora: $17.600 COP.
- Valor adicional por supervisión: Por cada estudiante en práctica supervisado, el valor de la hora se cobra al doble ($35.200 COP por estudiante).
Supervisor de Practicas Hoteleria y Cocina
Publicado hace 9 días
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Garantizar el acompañamiento, orientación y supervisión de los estudiantes en práctica en las áreas de hotelería y cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de formación, calidad y seguridad establecidos por la institución.
Funciones Principales
Supervisar el desempeño de los estudiantes durante sus prácticas en cocina y hotelería.
Orientar y retroalimentar a los practicantes en la aplicación de técnicas culinarias, servicio y hospitalidad.
Asegurar que los estudiantes cumplan con las normas de higiene, bioseguridad y seguridad industrial en las áreas de práctica.
Elaborar informes periódicos sobre el avance, desempeño y necesidades de los practicantes.
Coordinar con los docentes y la institución educativa los procesos de evaluación y seguimiento.
Resolver inquietudes de los estudiantes en relación con el desarrollo de sus prácticas.
Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos en el programa académico.
Requisitos del Cargo
Formación académica: Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía, Hotelería, Cocina Internacional o áreas afines.
Experiencia: Mínimo 1 año en supervisión, docencia o cargos similares en hotelería y/o cocina.
Conocimientos específicos: Normas de bioseguridad, procesos de servicio hotelero, técnicas de cocina y atención al cliente.
Habilidades: Liderazgo, comunicación asertiva, manejo de grupo, organización y capacidad de resolución de problemas.
Condiciones Económicas
Valor hora: $17.600 COP.
Valor adicional por supervisión: Por cada estudiante en práctica supervisado, el valor de la hora se cobra al doble ($35.200 COP por estudiante).
Supervisor de Practicas Hoteleria y cocina
Publicado hace 23 días
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Garantizar el acompañamiento, orientación y supervisión de los estudiantes en práctica en las áreas de hotelería y cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de formación, calidad y seguridad establecidos por la institución.
Funciones Principales
Supervisar el desempeño de los estudiantes durante sus prácticas en cocina y hotelería.
Orientar y retroalimentar a los practicantes en la aplicación de técnicas culinarias, servicio y hospitalidad.
Asegurar que los estudiantes cumplan con las normas de higiene, bioseguridad y seguridad industrial en las áreas de práctica.
Elaborar informes periódicos sobre el avance, desempeño y necesidades de los practicantes.
Coordinar con los docentes y la institución educativa los procesos de evaluación y seguimiento.
Resolver inquietudes de los estudiantes en relación con el desarrollo de sus prácticas.
Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos en el programa académico.
Requisitos del Cargo
Formación académica: Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía, Hotelería, Cocina Internacional o áreas afines.
Experiencia: Mínimo 1 año en supervisión, docencia o cargos similares en hotelería y/o cocina.
Conocimientos específicos: Normas de bioseguridad, procesos de servicio hotelero, técnicas de cocina y atención al cliente.
Habilidades: Liderazgo, comunicación asertiva, manejo de grupo, organización y capacidad de resolución de problemas.
Condiciones Económicas
Valor hora: $17.600 COP.
Valor adicional por supervisión: Por cada estudiante en práctica supervisado, el valor de la hora se cobra al doble ($35.200 COP por estudiante).
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Supervisor de Practicas Hoteleria y cocina
Hoy
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Garantizar el acompañamiento, orientación y supervisión de los estudiantes en práctica en las áreas de hotelería y cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de formación, calidad y seguridad establecidos por la institución.
Funciones Principales
Supervisar el desempeño de los estudiantes durante sus prácticas en cocina y hotelería.
Orientar y retroalimentar a los practicantes en la aplicación de técnicas culinarias, servicio y hospitalidad.
Asegurar que los estudiantes cumplan con las normas de higiene, bioseguridad y seguridad industrial en las áreas de práctica.
Elaborar informes periódicos sobre el avance, desempeño y necesidades de los practicantes.
Coordinar con los docentes y la institución educativa los procesos de evaluación y seguimiento.
Resolver inquietudes de los estudiantes en relación con el desarrollo de sus prácticas.
Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos en el programa académico.
Requisitos del Cargo
Formación académica: Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía, Hotelería, Cocina Internacional o áreas afines.
Experiencia: Mínimo 1 año en supervisión, docencia o cargos similares en hotelería y/o cocina.
Conocimientos específicos: Normas de bioseguridad, procesos de servicio hotelero, técnicas de cocina y atención al cliente.
Habilidades: Liderazgo, comunicación asertiva, manejo de grupo, organización y capacidad de resolución de problemas.
Condiciones Económicas
Valor hora: $17.600 COP.
Valor adicional por supervisión: Por cada estudiante en práctica supervisado, el valor de la hora se cobra al doble ($35.200 COP por estudiante).
Segundo/a Jefe/a de Cocina | Hotel 4*
Publicado hace 8 días
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Overview
En Seaside Hotels buscamos talento para cubrir el puesto de Segundo/a Jefe/a de Cocina para uno de nuestros hoteles de 4 estrellas en el sur de Gran Canaria. Si tienes dominio de las técnicas de cocina y pastelería, conoces a la perfección el sistema de trabajo y organización de una cocina, te consideras un/a apasionado/a de la cocina y eres una persona creativa, no dudes en inscribirte.
Responsabilidades- Sustituir al/a la Jefe/a de Cocina en su ausencia, asegurando el correcto funcionamiento del departamento.
- Organizar, supervisar y controlar las tareas diarias de cocina.
- Coordinar el equipo de cocina y elaborar los cuadrantes de trabajo.
- Diseñar, modificar y adaptar platos y menús, incluyendo opciones para huéspedes con necesidades alimentarias especiales.
- Realizar inventarios y gestionar el stock de mercancías y materiales.
- Supervisar el mantenimiento y uso adecuado de maquinaria y utensilios.
- Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de las materias primas.
- Controlar y garantizar el cumplimiento del sistema HPPC para la seguridad alimentaria, así como el control de sanidad y de normativas de calidad como la ISO.
- Experiencia de 3-5 años como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Cocina de Hoteles de 4-5 estrellas.
- Dominio de las técnicas culinarias de cocina y pastelería.
- Pasión por la gastronomía, creatividad, compromiso y vocación de servicio.
- Incorporación inmediata.
- Formar parte de cadena hotelera de prestigio internacional.
- Buen ambiente de trabajo.
Jefe de cocina
Hoy
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Forma Parte de Nuestro Equipo como Jefe de cocina
¿Te apasiona la cocina y estás en busca de una oportunidad emocionante? Esta es tu oportunidad
Te Ofrecemos
Salario: $
Prestaciones de ley
Auxilio de Transporte
Auxilio extralegal de movilización ($
Alimentación
Beneficios adicionales
Requisitos
Habilidades de manejo y capacitación de personal.
Experiencia mínima de 6 meses como Jefe de cocina o afines
Habilidades y experiencia: Capacidad de trabajo en equipo, servicio al cliente, seguimiento de procedimientos, control de personal, gestión de información, comunicación, capacitación de personal de cocina, entre otras funciones afines al cargo.
¿Te interesa? Aplica de inmediato
Disponibilidad: Lunes a Domingo.
Ubicación: Chía.