57 Ofertas de Jefe de Alimentos y Bebidas en Colombia

Importante empresa del sector hotelero requiere para su equipo de trabajo Jefe de Departamento de Alimentos y Bebidas. Tecnólogo con experiencia en la planeación, organización y supervisión de operaciones en servicios de alimentos.

• Planear, organizar, dirigir y controlar las operaciones y procedimientos de establecimientos de servicios de alimentos.
• Elaborar y entregar menús en consulta con chefs, cocineros y dietistas.
• Controlar inventario, almacenamiento y distribución de suministros.
• Coordinar eventos especiales de acuerdo con el servicio contratado.
• Gestionar presupuestos, políticas de compra, fijación de precios y control de gastos.
• Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias, de higiene, salud ocupacional y seguridad.
• Negociar con proveedores de alimentos y bebidas.
• Verificar calidad de alimentos y servicio.
• Supervisar menús especiales y distribución de alimentos en entornos hospitalarios.
• Coordinar y supervisar al personal del servicio de alimentos.
• Planear y supervisar formación, contratación y rendimiento del personal según políticas internas.

• Gerencia y administración
• Manipulación de alimentos
• Hotelería, restaurantes y servicios de banquetes

• Salario: 2 a 4 SMMLV
• Tipo de contrato: Término fijo

Importante empresa del sector - El Paso, Cesar

Contrato a término fijo, Tiempo Completo

• Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
• Experiencia mínima: 3 años en cargos relacionados con la operación de alimentos y bebidas
• Conocimientos: Atención al cliente, Liderazgo, Planificación, Resolución de problemas, Trabajo en equipo
• Disponibilidad de viajar: Sí

En Cosecharte S.A.S., empresa del sector alimentos, buscamos JEFE(A) DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.

Formación: Tecnólogo(a) en gastronomía, Administrador(a) turístico y hotelero o afines.

Experiencia: Mínimo 3 años en operación de alimentos y bebidas en empresas de servicios de alimentación, catering institucional, casinos o comedores industriales, preferiblemente con más de 300 servicios.

Conocimientos técnicos: Normatividad sanitaria colombiana (Resolución 2674/2013), planificación y control de menús, gestión de inventarios, costos y desperdicios, atención a clientes internos y externos.

Ubicación: La Loma, Cesar

Turno: 10x4, con pernocta en campo

Tipo de contrato: Término fijo menor a un año

Salario: $5.534.650 mensuales

• Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
• Experiencia mínima: 3 años
• Conocimientos: Atención al cliente, Liderazgo, Planificación, Resolución de problemas, Trabajo en equipo
• Disponibilidad de viajar: Sí

Aptitudes: Liderazgo, Resolución de problemas, Trabajo en equipo, Planificación, Atención al cliente

Palabras clave: líder, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace 2 días (actualizada)

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Estamos en búsqueda de un Jefe de Operaciones de AyB con experiencia en la gestión integral de los diferentes procesos del área de alimentos y bebidas, que se encargue de coordinar la operación en puntos de venta, optimizar los procesos logísticos y asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de calidad.

Esta posición está orientada a personas proactivas, organizadas y creativas, con alta capacidad de respuesta en entornos exigentes y dispuesta a proponer e implementar mejoras en la oferta gastronómica. Tendrás la oportunidad de impulsar el desarrollo de nuevos productos, supervisar inventarios y liderar equipos de trabajo operativos en jornadas especiales y eventos de alto flujo de visitantes

Requisitos:

• Profesional en ingeniería de alimentos, administración de empresas, gastronomía o carreras afines.
• Experiencia mínima de 4 años en cargos similares dentro del sector de alimentos y bebidas, preferiblemente en espacios de atención masiva al público.
• Conocimiento de normativas sanitarias, manejo higiénico de alimentos y control de inventarios
• Habilidades de liderazgo planeación operativa y resolución de problemas
• Disponibilidad para trabajar en fines de semana, festivos y eventos especiales

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Si tu interés personal y profesional se alinean con esta vacante, envíanos tu hoja de vida al correo o al WhatsApp , escribiendo en el asunto: Jefe Operaciones Alimentos y Bebidas

Tipo de puesto: Tiempo completo, Indefinido

¿Quieres liderar operaciones de alimentos y bebidas en un entorno dinámico, retador y de alto impacto?

Buscamos un J
efe de Operaciones de Alimentos y Bebidas
que coordine múltiples puntos de venta, supervise la producción, optimice procesos logísticos y garantice experiencias gastronómicas de calidad en jornadas regulares y eventos de gran afluencia

Responsabilidades principales

Coordinar y supervisar la operación integral de alimentos y bebidas en diversos puntos de venta.

Liderar la producción y servicio en catering, eventos especiales y de alto flujo de visitantes.

Manejar operaciones de alto volumen servicios diarios), asegurando eficiencia, calidad y cumplimiento de estándares.

Supervisar y controlar procesos de producción en cocina caliente, estandarización y cumplimiento de recetas.

Garantizar el manejo eficiente de materia prima, reducción de pérdidas, control de vencimientos y aprovechamiento de insumos.

Diseñar, implementar y optimizar procesos de logística, inventarios y control de costos.

Desarrollar nuevas ofertas gastronómicas y estrategias comerciales que impulsen ventas.

Impulsar la expansión de mercados en alimentos y bebidas (nuevos puntos, diversificación y crecimiento).

Liderar equipos grandes (entre 50 y 120 personas o más), distribuidos en varios puntos de venta.

Elaborar presupuestos y proyecciones financieras, garantizando la rentabilidad del área.

Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, BPM, calidad y seguridad alimentaria.

Requisitos del cargo

Profesional en Ingeniería de Alimentos, Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería y Turismo o afines.

Experiencia mínima de 5 años en cargos similares dentro del sector de alimentos y bebidas.

Trayectoria comprobada en:

• Operaciones masivas servicios diarios).

• Gestión de múltiples puntos de venta.

• Manejo de grandes equipos (50 – 120 personas o más).

• Producción en cocina caliente y operación en eventos masivos.

• Expansión de mercados y crecimiento de unidades de negocio.

• Gestión de materia prima, mermas, vencimientos y aprovechamiento de insumos.

Conocimiento en estrategias comerciales, control de costos, normativas sanitarias y planeación de eventos gastronómicos.

Habilidades de liderazgo, planeación operativa, orientación al servicio, resolución de problemas y trabajo bajo presión.

Disponibilidad para laborar en fines de semana, festivos y eventos especiales.

Condiciones laborales

Lugar de trabajo: Bogotá D.C.

Jornada: Domingo a domingo con día compensatorio.

Contrato: Indefinido + todas las prestaciones de ley.

Salario: $ – $

Beneficios adicionales:

Póliza de vida

Seguro exequial

Fondo de empleados con múltiples beneficios

Parqueadero gratuito

Descuentos por nómina

Auxilio de alimentación

Y muchos más beneficios pensados en tu bienestar

Importante Hotel ubicado en chía , requiere persona para trabajar como Jefe de alimentos y bebidas. mínimo 5 años de experiencia preferiblemente en sector hotelero, experto en eventos grandes, su principal funcion sera dirigir y supervisar todas las operaciones de la cocina, desde la planificación del menú hasta la preparación de los alimentos, garantizando la máxima calidad gastronómica, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los más altos estándares de higiene y seguridad. Su misión es crear experiencias gastronómicas excepcionales para los huéspedes, contribuyendo a la reputación y rentabilidad del hotel.

Formación académica en gastronomía, hotelería y turismo o similares . Sólido conocimiento de las técnicas gastronómicas, nutrición, gestión de costos y control de inventarios.

• Se valora positivamente contar con certificaciones en manipulación de alimentos y seguridad sanitaria.

Si estas interesado/a y cuentas con el perfil, postula tu hoja de vida al correo

Tipo de puesto: Tiempo completo

Nos encontramos en la búsqueda de
Jefes de Alimentos y Bebidas
uno para nuestros hoteles en la ciudad de Bogotá.

Dentro de las responsabilidades del cargo está el asegurar el cumplimiento de los estándares de A&B en el hotel, controlando el cumplimiento de los KPI's del área, el food cost y garantizando siempre la excelente calidad en los productos y servicios que se ofrecen.

La experiencia requerida es de mínimo 3 años como Jefe de A&B en hoteles o en administración de restaurantes en donde haya desempeñado funciones de servicio, operación, costos, gastos y eventos, administración de personal y gestión de equipos. Deberá demostrar conocimiento en BPM, informática (Paquete Office), conocimientos en gestión de cualitativa & cuantitativa del Área de A&B¸ preferiblemente conocimiento en SAP/TMS y POS. El candidato deberá ser Profesional en Administración hotelera o carreras afines con un Nivel de inglés B2.

Únete a nuestro equipo en NH Hotels & Resorts, líder mundial en hostelería de gama alta y media, conocido por nuestro servicio e instalaciones excepcionales. Una marca con una fuerte huella en Europa y América que está iniciando su aventura en países como China. Tendrás la oportunidad de proporcionar a nuestros huéspedes experiencias fiables que combinen valor, ubicación y tu propio toque humano. Puedes unirte a nosotros en nuestro empeño por hacer que cada estancia en un hotel sea extraordinaria, satisfaciendo las necesidades de los huéspedes que buscan hoteles y resorts funcionales con un estilo natural y fresco, y un servicio amable. Forma parte de una marca que es como tú: Funcional, natural y con los pies en la tierra, innovadora, fiable y amable.

Como Responsable de Restauración, se encargará de gestionar las funciones de Gastronomía y Bebidas y de supervisar al personal a diario, desde la planificación y organización del negocio hasta las operaciones y la administración.

• Planificar, programar y organizar las horas de trabajo del equipo para garantizar una cobertura adecuada del personal en relación con la ocupación del hotel.
• Formar, supervisar y comentar con los miembros del equipo su rendimiento.
• Trabajar de forma integrada con el equipo de recepción y ventas en la asignación de reservas relacionadas con el área de Restauración.
• Supervisar el inventario y el control de materiales del departamento de Restauración.
• Gestionar las operaciones diarias, garantizando los procesos y procedimientos relacionados con la calidad y el servicio; cumplir las normas de Restauración.
• Gestionar las operaciones diarias, garantizando los procesos y procedimientos relacionados con la calidad y el servicio; cumplir las normas de la marca.
• Comunicar la información recibida por los diferentes departamentos relacionados con el área, cumpliendo así con las tareas asignadas.

• Grado / título universitario en gestión hotelera o especialidad relacionada.
• Experiencia previa en una función de gestión de restauración.
• Gran sentido comercial y empresarial.
• Pasión por el liderazgo y el trabajo en equipo.
• Pasión por la excelencia operativa.
• Buena capacidad de comunicación oral y escrita en inglés.

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:

• Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
• Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales.
• Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades.
• Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
• Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros "Memorablle Dates".
• Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
• Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

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Minor Hotels Europe & Americas promueve un entorno de trabajo inclusivo en el que se valore y estimule a todo el mundo por igual, por lo que damos una cálida bienvenida a personas de todos los horizontes y capacidades personales.