75 Ofertas de Restauración en Colombia

Overview

Prestigioso Club de Golf ubicado en la Costa del Sol, precisa incorporar: Director de restauración (F&B Manager)

• Reportando a la Junta Directiva del Club desarrollará las siguientes funciones:
• Gestión económica y presupuestaria, elaborando el presupuesto anual del área de restauración.
• Seguimiento de la cuenta de resultados y su reporte a la dirección y al área financiera.
• Cálculo de costes de platos (escandallos) y márgenes, definiendo estrategias de venta y precios.
• Implementación de técnicas de venta cruzada para maximizar ingresos.
• Supervisión operativa del funcionamiento diario de todas las áreas de restauración del club.
• Control de procesos y procedimientos internos.
• Implantación de estándares de calidad y seguimiento de su cumplimiento según los criterios de la dirección, Junta Directiva y socios.
• Organización y supervisión de los diferentes eventos, entregas de premios y otros servicios de restauración ofrecidos.
• Diseño de la oferta gastronómica del club: cartas, menús y selección de vinos.
• Elaboración de fichas técnicas y definición de estrategias de presentación y servicio.
• Participación en la creación y desarrollo de menús específicos para eventos especiales y premios.
• Gestión del servicio de atención al socio y cliente, atendiendo necesidades, sugerencias y quejas.
• Organización, contratación y supervisión de eventos y servicios especiales según los intereses y preferencias de los socios.
• Gestión de compras: selección de proveedores y negociación de tarifas, pagos y condiciones comerciales.
• Control de pedidos, recepción de materias primas, almacenamiento, inventarios y stocks.
• Gestión de mermas de producto y optimizar recursos internos.
• Dirección y coordinación de un equipo de aproximadamente 13 personas.
• Elaboración de cuadrantes de turnos, vacaciones y horas extra.
• Supervisión y motivación al equipo para garantizar estándares de calidad y servicio.

• Se valorarán estudios superiores, y/o formación académica relacionada con hostelería o similar.
• Dominio de inglés, valorándose el conocimiento de otros idiomas.
• Se valorará aportar conocimientos de cocina y enología.
• Experiencia mínima de 8 a 10 años en un puesto como responsable de F&B, Dr. de Restauración o como Maitre en un hotel o restaurante de alto nivel en la zona de Marbella o en un club deportivo o “resort” en entornos deportivos, preferiblemente de lujo y con alto nivel de calidad.
• Aportará experiencia en gestión de equipos de sala y cocina en hostelería.
• Deberá tener experiencia en el manejo de presupuestos y gestión de compras.

Ubicación del puesto : Málaga y alrededores.

Resumen

Buscamos un/a Responsable de Restauración para liderar la gestión gastronómica de un hotel 4* en el casco histórico de Toledo . Será responsable de la coordinación integral de dos restaurantes, un lounge bar y el servicio de desayunos y menús para grupos y empresas, en un proyecto en plena expansión.

• Contrato indefinido
• Horario flexible
• Salario entre 35.000 y 45.000 euros/brutos anuales + variable en función de la experiencia aportada al puesto
• Proyecto en crecimiento con apertura de nuevos espacios

• Supervisión de los desayunos y menús cerrados para empresas y grupos
• Elaboración y control de presupuestos, ingresos y gastos del departamento
• Gestión de stock, compras, proveedores y escandallos
• Organización de turnos, formación y evaluación del equipo de cocina y sala
• Coordinación con recepción, eventos y dirección para grupos y servicios especiales
• Participación en la definición de menús, cartas de vinos y propuestas gastronómicas
• Acciones comerciales para potenciar ventas y posicionamiento del área de restauración
• Participación activa en la selección y contratación del nuevo personal del área de Alimentos y Bebidas

• Experiencia demostrable en gestión integral de restaurantes o grupos de restauración
• Formación en Hostelería, Turismo o similar
• Disponibilidad para trabajar fines de semana
• Inglés

Se necesita Maestro de obra con experiencia en restauración patrimonial.

Preferiblemente con formación en el SENA, lugar de desempeño de actividades ZIpaquira Cundinamarca.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Desde Cliente Zero estamos seleccionando un perfil de formador - maître ejecutivo para un grupo de restauración de Madrid.

El puesto está diseñado para que la persona se incorpore al departamento de operaciones.

• Realización de auditorias a los centros de trabajo en busca de mejoras.
• Planificación y ejecución de acciones formativas para mejorar los protocolos de servicio.
• Identificar los puntos críticos del servicio y de la atención a cliente.
• Elaboración de planes de acción e implantación de las correcciones.

La figura de Maître ejecutivo reportará directamente al director de operaciones.

Las acciones formativas se deberán coordinar con la dirección de Recursos Humanos.

Personas con experiencia mínima de 2 años en restaurantes Michelín en posiciones de maître / jefe de sala.

No se valorarán candidaturas que no provengan de restaurantes y proyectos con estrella michelín.

Contrato indefinido, 3 meses de prueba.

Salario de 30.000€ brutos año.

Horario de lunes a viernes con disponibilidad para trabajar algún festivo / evento especial durante el fin de semana.

• Los festivos y fines de semana trabajados se recuperán en libranza.

2 dias de descanso / semana.

30 dias de vacaciones anuales.

Alcanzando el primer año de antigüedad se podrá disfrutar de los beneficios sociales de la compañía:

• Seguro medico de empresa
• Plus de ayuda al transporte.

¿Te interesa el proyecto? Inscríbete y lo comentamos en persona.

Descripción de la empresa
SEGURIDAD QAP LTDA. es una empresa con sede en Bogotá, Colombia. Se enfoca en brindar servicios profesionales y eficientes a sus clientes, asegurando los más altos estándares de calidad y seguridad.

Descripción del puesto
Como Ayudante de Cocina en SEGURIDAD QAP LTDA., serás responsable de asistir en la preparación de alimentos, mantener la higiene y colaborar en las tareas diarias de la cocina. Es para laborar en el Centro Comercial Casablanca en el Municipio de Madrid.

Requisitos

• Experiencia en la preparación de alimentos y técnicas de cocina.
• Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad para ofrecer un excelente servicio al cliente y habilidades en el manejo de alimentos y bebidas.
• Otras aptitudes como la habilidad para trabajar en equipo, buena comunicación y una actitud proactiva serán muy valoradas.

Descripción de la empresa: Clinica Rangel Pereira. IPS
Con mas de 40 años de experiencia.

Descripción del puesto
Como Ayudante de Cocina en CLINICA RANGEL PEREIRA SAS, serás responsable de apoyar en la preparación de los alimentos y mantener la higiene en la cocina. Tus tareas diarias incluirán asistir en la cocina, preparar ingredientes, cumplir con las normas de higiene y colaborar con el equipo para asegurar un servicio de calidad. Este es un puesto de tiempo completo que se realizará de manera presencial en nuestras instalaciones ubicadas en Bogotá, D.C.

Requisitos

• Conocimiento en la preparación de alimentos y técnicas básicas de cocina.
• Dominio en normas de higiene y sanitización en el entorno de cocina.
• Experiencia en el sector de alimentos, además de un alto enfoque en el servicio al cliente.
• Aptitudes adicionales como la capacidad de trabajar en equipo, proactividad y una mentalidad orientada al detalle serán muy valoradas.

Únete a nuestro equipo y haz parte de una experiencia única en el sector hotelero

Lo que te ofrecemos:

• Vinculación inmediata.
• Un ambiente de trabajo profesional, dinámico y colaborativo.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo en el sector hotelero.

Perfil que buscamos:

• Profesional en Gastronomía o Gestión de Restaurantes.
• Experiencia mínima de 2 años en cargos similares.
• Conocimientos sólidos en seguridad alimentaria y normativas de salud pública.

Tus responsabilidades:

• Planificar operación de la cocina.
• Supervisar el almacenamiento, preparación y presentación de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar con horarios flexibles, incluidos fines de semana y festivos.

¿Eres el chef que buscamos?

Envía tu hoja de vida y demuestra tu pasión por la gastronomía, queremos conocerte

Funciones del Auxiliar de Cocina – Producción de Barras Nutritivas Orgánicas

1. Apoyo en la preparación de ingredientes

• Pesar, medir y porcionar los ingredientes según las recetas establecidas.
• Lavar, pelar, tostar o procesar frutas, semillas, cereales y otros insumos naturales.
• Verificar la calidad y frescura de las materias primas antes de su uso.

2. Manipulación higiénica y segura de alimentos

• Cumplir con los protocolos de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y normas de inocuidad alimentaria.
• Mantener la limpieza y desinfección de las áreas de trabajo, utensilios y maquinaria.
• Usar correctamente el uniforme, guantes, cofia y demás elementos de protección personal.

3. Asistencia en procesos de producción

• Mezclar ingredientes siguiendo las formulaciones definidas.
• Apoyar en el moldeado, compactado, horneado o enfriado de las barras.
• Colaborar en el empaque, etiquetado y almacenamiento del producto final.
• Reportar cualquier irregularidad en textura, sabor o apariencia al encargado de producción.

4. Control y registro

• Registrar lotes, cantidades y tiempos de producción.
• Apoyar el control de inventario de insumos y materiales.
• Asegurar el orden en las áreas de almacenamiento y refrigeración.

5. Trabajo en equipo y apoyo general

• Colaborar con el chef de producción o tecnólogo de alimentos en el cumplimiento de metas diarias.
• Participar en la mejora de procesos y en el mantenimiento del ambiente de trabajo saludable.
• Cumplir con las normas internas de seguridad industrial y calidad.

Buscamos un ayudante de cocina comprometido y dinámico para unirse a nuestro equipo en un restaurante de alta exigencia. El candidato ideal será una persona proactiva, con buena disposición para el trabajo en equipo y capaz de seguir instrucciones con atención al detalle.

Responsabilidades:

• Apoyar en tareas generales de limpieza y organización de la cocina.
• Lavar utensilios, vajilla, herramientas y áreas de trabajo según los estándares establecidos.
• Colaborar en la preparación básica de ingredientes y platos según sea necesario.
• Ayudar en el manejo de inventario y almacenamiento de insumos.
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.

Requisitos:

• Experiencia previa en un rol similar, preferiblemente en cocinas de ritmo acelerado.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Disponibilidad para horarios rotativos y fines de semana.
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.

Ofrecemos:

• Ingreso adicional a través de propinas compartidas.
• Alimentación incluida durante el turno.
• Excelente ambiente de trabajo y oportunidades de aprendizaje.

Si tienes una actitud positiva, ganas de aprender y te interesa crecer en el entorno culinario, esta es una excelente oportunidad para ti. Esperamos tu postulación

Tipo de puesto: Tiempo completo